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| Ricettario
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Ricetta
del mese di agosto 2001
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SPAGHETTI
CON TONNO E PORRI
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chef:
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Cesare |
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ristorante
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Il
Ruspantino |
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n.
porzioni:
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4 |
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ingredienti:
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U.M. |
Q.tà |
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Spaghetti
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gr |
500 |
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porri
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gr |
300 |
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burro
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gr |
50 |
| tonno |
gr |
150 |
| panna
da cucina |
2 |
cucchiai |
| olio
di oliva |
1 |
cucchiaio |
| preparazione: |
| Tagliare
a jiulienne i porri e farli imbiondire con il burro
e l'olio. Aggiungere un po' d'acqua per terminare
la cottura dei porri. Amalgamare ai porri la panna
ed il tonno. Aggiungere sale e pepe q.b.. Cuocere
gli spaghetti al dente ed amalgamare alla salsa
preparata. |
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Ristorante
Ruspantino
Via Grottino, 44
tel 071 665264
60019 Senigallia AN
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IL
VINO
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Bianchello
del Metauro
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